Ｐｅａｃｅ Ｓｅｅｄｓ ヒロシマの１０代がまく種（第５４号） バウムクーヘンと似島
18年3月15日
木の年輪のような模様をしたドイツのお菓子（かし）「バウムクーヘン」。日本で初めて登場したのは１９１９年３月に今の原爆ドーム、当時の広島県物産陳列（ぶっさんちんれつ）館で開かれた展覧会だといわれています。
その５年前に始まった第１次世界大戦。日本は中国でドイツと戦いました。青島（チンタオ）にいたドイツ人たちは捕虜として日本に連れて来られ、各地の収容所で暮らしました。広島湾の似島（にのしま）（広島市南区）に連行（れんこう）された菓子職人の一人が、許されて広島の人たちに古里のバウムクーヘンを披露（ひろう）したのです。
似島は明治時代から戦争と関わりが深い場所です。第２次世界大戦では１９４５年の米国による原爆投下で傷ついた多くの人たちが運ばれ、ここで命を落としました。ジュニアライターがバウムクーヘンを通じ、戦争の影を見つめました。
＜ピース・シーズ＞
平和や命の大切さをいろんな視点から捉（とら）え、広げていく「種」が「ピース・シーズ」です。世界中に笑顔の花をたくさん咲かせるため、中学、高校生の２５人が自らテーマを考え、取材し、執筆しています。
紙面イメージはこちら
９９年前 ドイツ職人出品
９９年前、バウムクーヘンを作った菓子職人がカール・ユーハイムさん（１８８６～１９４５年）です。どんな人だったのでしょう。広島市似島臨海少年自然の家の職員、重末貴文さん（４９）に教わりました。
１８８６年にドイツで生まれ菓子職人を目指したユーハイムさんは、２０代で中国・青島に移り菓子店を開きます。妻エリーゼさんと結婚。第１次世界大戦が始まり、１人捕虜として日本に連行されました。
大阪の収容所をへて似島へ。広島県物産陳列館で１９１９年３月４日に始まった「似島独逸俘虜（ドイツふりょ）技術工芸品展覧会」では仲間に勧（すす）められ、バウムクーヘンを焼きます。「木のケーキ」を意味するこの菓子は、手間がかかる上、木の年輪が重なる見た目からお祝いの時に出されます。他にレモンケーキも出し大好評だったそうです。
当時の中国新聞は「不便な似島で、どうしてこうした精巧（せいこう）なものができたかと驚異（きょうい）の目をみはる人だかり」と報じ、さらに「菓子即売（そくばい）所の前は場内第一の雑踏（ざっとう）、３人の俘虜係員が目の回るほどの忙（いそが）しさ」と書きます。
ユーハイムさんは収容所から解放後、エリーゼさんを呼び寄せて横浜に出店しましたが、２３年の関東大震災で店が倒壊（とうかい）。神戸で再スタートを図りましたが、太平洋戦争中の４５年６月の神戸大空襲（くうしゅう）で、また店を失います。体調も崩（くず）し、終戦前日に亡くなりました。
重末さんは「歴史に翻弄（ほんろう）されながらもたくましく生きた人がいたからこそ、おいしいお菓子がある。似島の平和学習で子どもたちに伝え、興味を持ってほしい」と話しています。（中１桂一葉、高２井丸貴拡）
５００人 市民と友好ムード
ユーハイムさんが過ごした「似島俘虜（ふりょ）収容所」は１９１７年２月、旧陸軍第２検疫（けんえき）所の中に開設されました。ある程度自由な生活が送れたといいます。
１４年に起きた第１次世界大戦で、連合国側の日本は同盟国側のドイツに宣戦布告し、ドイツの租借地だった中国・青島を攻撃。青島にいたドイツ兵や民間人が日本軍の捕虜となり、４６００人以上が日本へ移されました。収容所は全国の計１６カ所に造られ、似島は大阪収容所の閉鎖（へいさ）に伴（ともな）って開設され、約５００人を受け入れました。
「当時の収容所での生活は過酷（かこく）だろう」と想像する人もいるかもしれません。確かに脱走（だっそう）を試みた捕虜もいましたが、日本は世界に認められる国になりたかったので、捕虜の扱（あつか）い方を決めた「ハーグ条約」を守り彼らに寛大（かんだい）でした。階級によって給（きゅう）与（よ）も払（はら）いました。
捕虜は点呼や健康診断（しんだん）が義務づけられましたが、演劇や新聞発行、宮島遠足もできました。サッカーも盛んで、１９年１月には広島高等師範学校（現広島大）で広島の学生合同チームと親善試合をしています。しかし、こうした友好ムードは続きませんでした。
大戦が終わり、収容所は閉鎖されます。しかしドイツと日本は、戦争への道へ進むのです。やがて広島は原爆投下を迎えます。
収容所跡地は現在、広島市似島臨海少年自然の家として、若者たちがスポーツや２度の世界大戦について平和学習をする場へ変わっています。島を訪れ、若者が再び戦争に巻（ま）き込まれないよう、まず歴史を知ることが大切だと感じました。（高１池田杏奈）
原爆投下 １万人運ばれる
似島は、日本の軍事輸送の拠点（きょてん）だった宇品港（現広島港）と深く関わっています。
日清戦争の始まった翌年の１８９５年、大陸から帰る兵士の消毒、診察（しんさつ）をするため陸軍の検疫所が建てられました。１９０４年からの日露戦争で第２検疫所も開かれ、その中に第１次世界大戦中に連行されたドイツ人捕虜の収容所が造られます。
４５年の原爆投下で広島市内の病院が壊滅したため、臨時野戦病院となった検疫所には陸軍船舶司令（せんぱくしれい）部の所属部隊（暁（あかつき）部隊）が、けが人を運びました。５千人分あったという医薬品はわずか４日で底をつき、２０日間で約１万人を受け入れましたが、生きて出られたのは２千～３千人だったそうです。
遺体は検疫所などで焼かれ、戦後、発掘（はっくつ）調査が行われました。２００４年にも８５人分の遺骨が見つかり、息絶えた人の無念さが伝わります。今なお慰霊（いれい）のため島を訪れる人は絶えません。（高２中川碧）
（２０１８年３月１５日朝刊掲載）
【編集後記】
初めて似島へ行って一番初めの印象は、海がとても透き通り、きれいだったことです。「インスタ映え」しそうなほどすてきで、写真をたくさん撮りました。こんな美しい島にドイツ人捕虜の収容所があったとは、いま思えません。しかし、ユーハイムさんが島に来たからこそ、バームクーヘンが日本に上陸できたのだと思いました。捕虜という形でしたが、異文化を日本に紹介してくれたことに感謝したいです。（桂）
何気なく口にしていたバームクーヘンに、こんなに深い物語があったと知り、驚きました。似島にいたドイツ人捕虜の人びとの生活に思いをはせて作ったバームクーヘンは、とてもおいしく、当時の味を感じることができたと思います。（田所）
思ったよりも、ドイツ人捕虜だった人たちに、自由が与えられていたんだなと気付きました。ただ、そんな中でも脱走した人がいたという当時の新聞記事を読み、やはり自由が一番なんだということを実感しました。限られた自由の中でバームクーヘンを作る「夢」を持ち続け、実現したユーハイムさんの強さも学ぶことができました。（井丸）
似島は瀬戸内海に浮かぶのどかな島です。しかし、その土地には数多くの歴史的な背景が潜んでいます。そのほとんどが「戦争」に関するもので、今回の取材したバウムクーヘンもそのうちのひとつでした。バウムクーヘンのように身近なものでありながら、意外な歴史を持つものが他にもあるかもしれません。似島のような場所で負の歴史が繰り返さないようまずは「知る」ことが大切だと強く感じました。（池田）
今回の取材で初めて似島に行きました。とても静かな島で、過去に悲惨な経験をしたとは全く思えませんでした。バウムクーヘン作りも初めて体験しました。作るときに難しいところもあって、最後にバウムクーヘンを切って断面を見たときには感動しました。昔はこんなに苦労して作っていたのだと思うと、ユーハイムさんはすごいと思いました。（中川）
その５年前に始まった第１次世界大戦。日本は中国でドイツと戦いました。青島（チンタオ）にいたドイツ人たちは捕虜として日本に連れて来られ、各地の収容所で暮らしました。広島湾の似島（にのしま）（広島市南区）に連行（れんこう）された菓子職人の一人が、許されて広島の人たちに古里のバウムクーヘンを披露（ひろう）したのです。
似島は明治時代から戦争と関わりが深い場所です。第２次世界大戦では１９４５年の米国による原爆投下で傷ついた多くの人たちが運ばれ、ここで命を落としました。ジュニアライターがバウムクーヘンを通じ、戦争の影を見つめました。
＜ピース・シーズ＞
平和や命の大切さをいろんな視点から捉（とら）え、広げていく「種」が「ピース・シーズ」です。世界中に笑顔の花をたくさん咲かせるため、中学、高校生の２５人が自らテーマを考え、取材し、執筆しています。
紙面イメージはこちら
捕虜の苦労 焼いて実感
手間かけて素朴な味に
９９年前 ドイツ職人出品
９９年前、バウムクーヘンを作った菓子職人がカール・ユーハイムさん（１８８６～１９４５年）です。どんな人だったのでしょう。広島市似島臨海少年自然の家の職員、重末貴文さん（４９）に教わりました。
１８８６年にドイツで生まれ菓子職人を目指したユーハイムさんは、２０代で中国・青島に移り菓子店を開きます。妻エリーゼさんと結婚。第１次世界大戦が始まり、１人捕虜として日本に連行されました。
大阪の収容所をへて似島へ。広島県物産陳列館で１９１９年３月４日に始まった「似島独逸俘虜（ドイツふりょ）技術工芸品展覧会」では仲間に勧（すす）められ、バウムクーヘンを焼きます。「木のケーキ」を意味するこの菓子は、手間がかかる上、木の年輪が重なる見た目からお祝いの時に出されます。他にレモンケーキも出し大好評だったそうです。
当時の中国新聞は「不便な似島で、どうしてこうした精巧（せいこう）なものができたかと驚異（きょうい）の目をみはる人だかり」と報じ、さらに「菓子即売（そくばい）所の前は場内第一の雑踏（ざっとう）、３人の俘虜係員が目の回るほどの忙（いそが）しさ」と書きます。
ユーハイムさんは収容所から解放後、エリーゼさんを呼び寄せて横浜に出店しましたが、２３年の関東大震災で店が倒壊（とうかい）。神戸で再スタートを図りましたが、太平洋戦争中の４５年６月の神戸大空襲（くうしゅう）で、また店を失います。体調も崩（くず）し、終戦前日に亡くなりました。
重末さんは「歴史に翻弄（ほんろう）されながらもたくましく生きた人がいたからこそ、おいしいお菓子がある。似島の平和学習で子どもたちに伝え、興味を持ってほしい」と話しています。（中１桂一葉、高２井丸貴拡）
収容所の暮らし
５００人 市民と友好ムード
ユーハイムさんが過ごした「似島俘虜（ふりょ）収容所」は１９１７年２月、旧陸軍第２検疫（けんえき）所の中に開設されました。ある程度自由な生活が送れたといいます。
１４年に起きた第１次世界大戦で、連合国側の日本は同盟国側のドイツに宣戦布告し、ドイツの租借地だった中国・青島を攻撃。青島にいたドイツ兵や民間人が日本軍の捕虜となり、４６００人以上が日本へ移されました。収容所は全国の計１６カ所に造られ、似島は大阪収容所の閉鎖（へいさ）に伴（ともな）って開設され、約５００人を受け入れました。
「当時の収容所での生活は過酷（かこく）だろう」と想像する人もいるかもしれません。確かに脱走（だっそう）を試みた捕虜もいましたが、日本は世界に認められる国になりたかったので、捕虜の扱（あつか）い方を決めた「ハーグ条約」を守り彼らに寛大（かんだい）でした。階級によって給（きゅう）与（よ）も払（はら）いました。
捕虜は点呼や健康診断（しんだん）が義務づけられましたが、演劇や新聞発行、宮島遠足もできました。サッカーも盛んで、１９年１月には広島高等師範学校（現広島大）で広島の学生合同チームと親善試合をしています。しかし、こうした友好ムードは続きませんでした。
大戦が終わり、収容所は閉鎖されます。しかしドイツと日本は、戦争への道へ進むのです。やがて広島は原爆投下を迎えます。
収容所跡地は現在、広島市似島臨海少年自然の家として、若者たちがスポーツや２度の世界大戦について平和学習をする場へ変わっています。島を訪れ、若者が再び戦争に巻（ま）き込まれないよう、まず歴史を知ることが大切だと感じました。（高１池田杏奈）
似島と戦争の関わり
原爆投下 １万人運ばれる
似島は、日本の軍事輸送の拠点（きょてん）だった宇品港（現広島港）と深く関わっています。
日清戦争の始まった翌年の１８９５年、大陸から帰る兵士の消毒、診察（しんさつ）をするため陸軍の検疫所が建てられました。１９０４年からの日露戦争で第２検疫所も開かれ、その中に第１次世界大戦中に連行されたドイツ人捕虜の収容所が造られます。
４５年の原爆投下で広島市内の病院が壊滅したため、臨時野戦病院となった検疫所には陸軍船舶司令（せんぱくしれい）部の所属部隊（暁（あかつき）部隊）が、けが人を運びました。５千人分あったという医薬品はわずか４日で底をつき、２０日間で約１万人を受け入れましたが、生きて出られたのは２千～３千人だったそうです。
遺体は検疫所などで焼かれ、戦後、発掘（はっくつ）調査が行われました。２００４年にも８５人分の遺骨が見つかり、息絶えた人の無念さが伝わります。今なお慰霊（いれい）のため島を訪れる人は絶えません。（高２中川碧）
（２０１８年３月１５日朝刊掲載）
【編集後記】
初めて似島へ行って一番初めの印象は、海がとても透き通り、きれいだったことです。「インスタ映え」しそうなほどすてきで、写真をたくさん撮りました。こんな美しい島にドイツ人捕虜の収容所があったとは、いま思えません。しかし、ユーハイムさんが島に来たからこそ、バームクーヘンが日本に上陸できたのだと思いました。捕虜という形でしたが、異文化を日本に紹介してくれたことに感謝したいです。（桂）
何気なく口にしていたバームクーヘンに、こんなに深い物語があったと知り、驚きました。似島にいたドイツ人捕虜の人びとの生活に思いをはせて作ったバームクーヘンは、とてもおいしく、当時の味を感じることができたと思います。（田所）
思ったよりも、ドイツ人捕虜だった人たちに、自由が与えられていたんだなと気付きました。ただ、そんな中でも脱走した人がいたという当時の新聞記事を読み、やはり自由が一番なんだということを実感しました。限られた自由の中でバームクーヘンを作る「夢」を持ち続け、実現したユーハイムさんの強さも学ぶことができました。（井丸）
似島は瀬戸内海に浮かぶのどかな島です。しかし、その土地には数多くの歴史的な背景が潜んでいます。そのほとんどが「戦争」に関するもので、今回の取材したバウムクーヘンもそのうちのひとつでした。バウムクーヘンのように身近なものでありながら、意外な歴史を持つものが他にもあるかもしれません。似島のような場所で負の歴史が繰り返さないようまずは「知る」ことが大切だと強く感じました。（池田）
今回の取材で初めて似島に行きました。とても静かな島で、過去に悲惨な経験をしたとは全く思えませんでした。バウムクーヘン作りも初めて体験しました。作るときに難しいところもあって、最後にバウムクーヘンを切って断面を見たときには感動しました。昔はこんなに苦労して作っていたのだと思うと、ユーハイムさんはすごいと思いました。（中川）
