連載・特集

　田中食品（広島市西区）のふりかけ「旅行の友」は、大正初期に「海軍御用達」の商品として誕生しました。呉市で漬物などを売る個人商店だった当時、旧海軍から要請を受け、軍艦に積み込む保存食として開発しました。魚粉を原料にしたふりかけは栄養補給の役目もあり、呉海軍工廠（こうしょう）で建造された戦艦大和の艦内でも乗組員が食べていたそうです。

　一般向けには、１９１６（大正５）年に販売を始めました。２８年に東観音町（現西区）へ移転した工場は、４５年に原爆で焼失。当時の田中トモ社長も原爆で命を落としました。その後、旅行の友の製造を再開。現在、田中食品のふりかけは約２５０種類に広がっています。（森岡恭子）

（２０２３年３月２１日朝刊掲載）