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　広島市内のホテルが、１９～２１日に市内である先進７カ国首脳会議（Ｇ７サミット）にちなみ、広島県産食材やＧ７参加国の食文化をテーマにしたメニューを提供している。食を通じて広島の魅力を広く発信し、サミットに向けた機運を盛り上げようと工夫を凝らす。

　リーガロイヤルホテル広島（中区）は８日～６月３０日、館内六つのレストランで「おいしい！広島　美食サミット」を催す。和牛や魚介、レモンなど３０種類以上の県産食材を使ったコース料理を主に用意。県産の和牛とマイタケを英国のソースで炒めた一品など、広島とＧ７参加国の食を組み合わせた料理もある。サミット期間を含む１８～２１日は休業する。

　ホテル側は「広島の豊かな幸を発信する絶好の機会。コラボ料理もあり、食を通してサミットを盛り上げたい」と狙いを説明する。ブランド豚「瀬戸のもち豚」を提供する日本畜産（福山市）は「脂身が甘く、品質には自信を持っている。広島を訪れる多くの人に堪能してもらいたい」と期待する。

　シェラトングランドホテル広島（東区）はレストラン「ブリッジ」で、フランスのブルゴーニュ風シチューなど参加国ゆかりの料理をビュッフェ形式で並べる。ホテルグランヴィア広島（南区）はレストラン「ディッシュパレード」で、平日のランチと、土日祝日のランチとディナーにイタリアのバーニャカウダなど各国料理をビュッフェ形式で提供する。いずれも今月末まで。（小川満久）

（２０２３年５月１０日朝刊掲載）