お好みソース入りチョコで歓迎 ホテルグランヴィア広島 Ｇ７サミット
23年5月18日
ホテルグランヴィア広島（広島市南区）は１８日、先進７カ国首脳会議（Ｇ７サミット）参加国の関係者たちが泊まる客室に、お好みソース入りのチョコレートを置いて歓迎する。チョコにはソースの原料のデーツも使った。広島ならではのユニークなスイーツで一息ついてもらい、地元の食をアピールする。
チョコは長さ数センチのデーツの種をくりぬき、オタフクソース（西区）のお好みソースを混ぜたチョコを注入。デーツをビターチョコで覆い、金箔（きんぱく）をのせた。２粒を箱詰めし、参加国政府や報道機関の関係者たちが泊まる約３００室に置く。材料などを説明するカードも添える。
広島のソウルフードのお好み焼きに欠かせないソースと、栄養価が高いデーツを使った斬新なスイーツでもてなそうと昨秋に企画。パティシエの伊藤和夫さん（４２）がチョコの種類やソースの分量を変えるなど３０種類以上の試作を重ねた。
伊藤さんは「スイーツが苦手な人にも味わってもらえるよう甘さを控えめにした。世界平和に向けてサミットに臨む関係者に、少しでも明るく前向きな気持ちになってもらえたらうれしい」と期待している。（小川満久）
（２０２３年５月１８日朝刊掲載）
チョコは長さ数センチのデーツの種をくりぬき、オタフクソース（西区）のお好みソースを混ぜたチョコを注入。デーツをビターチョコで覆い、金箔（きんぱく）をのせた。２粒を箱詰めし、参加国政府や報道機関の関係者たちが泊まる約３００室に置く。材料などを説明するカードも添える。
広島のソウルフードのお好み焼きに欠かせないソースと、栄養価が高いデーツを使った斬新なスイーツでもてなそうと昨秋に企画。パティシエの伊藤和夫さん（４２）がチョコの種類やソースの分量を変えるなど３０種類以上の試作を重ねた。
伊藤さんは「スイーツが苦手な人にも味わってもらえるよう甘さを控えめにした。世界平和に向けてサミットに臨む関係者に、少しでも明るく前向きな気持ちになってもらえたらうれしい」と期待している。（小川満久）
（２０２３年５月１８日朝刊掲載）
