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　カンボジアやベトナムの料理を教わりながら、現地の歴史や文化への理解を深める教室が１８日、東広島市西条栄町の芸術文化ホールくららであった。インドシナ難民として１９８７年に来日し、同市で料理店を営む張富（はりとみ）裕子さん（５６）が講師を務めた。

　市内外の約２０人が、牛肉と野菜をあえたそうめん▽エビ入りの甘酸っぱいスープ▽バナナとタピオカのデザート―を調理。食後にカンボジア出身の華僑の張富さんの体験談を聴いた。

　張富さんは７５～７９年にカンボジアのポル・ポト政権による強制移住・労働を経験したことや、空腹に耐えられず食事をした親族が虐殺されたことを回顧。「多くの人が自由を奪われ、殺された。郷土料理の伝承も途絶えかけた」と語った。

　同市の広島ベトナム平和友好協会が４年ぶりに開いた。西条町御薗宇の北村礼子さん（７２）は「どの料理も手軽に作れておいしかった。平和の尊さもあらためて感じた」と話していた。

（２０２３年５月１９日朝刊掲載）