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　５月の先進７カ国首脳会議（Ｇ７サミット）の主会場となったグランドプリンスホテル広島（広島市南区）は、各国の首脳たちに提供したフレンチメニューをアレンジしたコース料理を７日から売り出す。会談で使われた円卓や椅子も用意し、サミットの雰囲気を演出する。

　サミット初日のワーキングランチを基にしたコースは、安芸高田市産の広島赤どりを用いた肉料理のバロンティーヌや、瀬戸内産の魚介類を使ったアクアパッツァなど７品。２２階のレストラン個室で出される。１人３万円。

　２日目の社交夕食会をモチーフにしたコースは、広島牛のブリオッシュ包み焼きなど７品。１階の特設会場に各国首脳が囲んだ円卓と椅子を置き、実際に使われたナイフやフォークで食べてもらう。１人５万円。

　いずれも２週間前までに予約が必要で、来年３月末まで。メニューを監修し、サミット当日に対応した西武・プリンスホテルズワールドワイド（東京）執行役員の下井和彦総料理長は「首脳たちがどういう思いでどんな食事をしたのか。ぜひ体感してほしい」と話している。（森岡恭子）

（２０２３年７月４日朝刊掲載）