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　広島市中心部の被爆樹木が主な蜜源の「ピース　ハニー（平和の蜂蜜）」を食べて、広島の歴史に思いをはせて－。中区のビル屋上で高校生らが採取した蜂蜜を使ったメニューを、近くのＡＮＡクラウンプラザホテル広島の料理店が出している。関係者は「被爆から８０年、平和を築いてきたからこそ味わえる自然の恵み」として、その意義を観光客や市民に伝えたいという。（久保友美恵）

　ピース　ハニーは平和大通り沿いにあるフジタビル（中町）屋上の養蜂場で採れる。同ホテルでは鉄板料理店のほか、和食店や中国料理店でもこの蜂蜜を使ったデザートやドリンクを提供。瓶詰（１５０ミリリットル、１９００円）の販売も始めた。

　蜂蜜は、周辺の商店主や住民でつくる「中一区１８７号線活性化委員会」と世羅高農業経営科の生徒が２０２３年から毎年５～６月に巣箱を設けている。ここに集うミツバチは、平和大通り一帯の花を蜜源として活動。特に、ＡＮＡホテル前にある被爆樹木クロガネモチの花は蜜が豊富で、今年は計２００キロの蜂蜜採取を目指している。

　戦時中は一帯が建物疎開の区域で、原爆によって多くの命が奪われた。樹木も広く焼失したが、焼けた根元から新芽が生えて成長した被爆樹木が今も残る。

　委員会で蜂蜜の活用策を話し合う中で「平和だからこそ、この蜂蜜が生まれた」「焼け野原から緑豊かに復興した街の歩みを伝えるきっかけになる」などの声が上がり、ＡＮＡホテルにメニュー化を依頼したという。

　養蜂に参加した同高３年白土陽麻（はるま）さん（１７）は「観光客にも街なかでの養蜂を知ってもらえるとうれしい」と期待していた。ホテルの鉄板料理店「愛宕」では蜂蜜をかけた水もちを考案。箕浦孝料理長は「蜂蜜メニューの説明を通じ、お客さんに今年が被爆８０年であることや被爆樹木について伝えていきたい」と話していた。

（２０２５年６月１４日朝刊掲載）